Eplevaffelkake - eplekake - vaffelkake - vaffel
Eplekake Kakeboka vaffel

Vaffel vs. kake – Eplevaffelkake

Vaffel vs. kake – Eplevaffelkake ble en av mine topp 3, av de kakene jeg prøvde å steke i vaffeljernet.

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften til vinnerkaken i Norges beste bakst i 2014; Saftig eplekake, og gjorde noen endringer.

Den sprø toppingen på kaken, brukte jeg som strøssel til kremen jeg serverte til Eplevaffelkakene.

Til 16 stk. Eplevaffelkake brukte jeg
  • 5 egg
  • 4 dl sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 7 dl mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ss kanel
  • 1 dl skummet melk
  • 150 gr smeltet smør
  • Mos av 4 epler (most med stavmikser)
  • Eplebiter av 3 epler

Pisk egg, sukker og vaniljesukker godt. Tilsett mel, bakepulver, melk og smeltet smør litt og litt og om hverandre. Til slutt rører du forsiktig inn eplemosen. Ha røren i en liten bakepapirkledd langpanne, og ha så eplebitene utover kaken, og trykk dem godt nedi røra.

Stekes i vaffeljern. Husk å smøre jernet om du har et som krever det.

Den sprø toppen bestod av
  • 2 ts kanel
  • 50 gr brunt sukker
  • 6 bixit kjeks

Knuses og brukes på toppen av kremen om du serverer med det.

Eplevaffelkake - eplekake - vaffelkake - vaffel Eplevaffelkake - eplekake - vaffelkake - vaffel

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar