Etter innlegget om julevaffel, måtte jeg bare prøve pepperkakevaffel.
Jeg kunne valgt å lage en pepperkakevaffelrøre med alle krydderne som brukes i en pepperkake, men denne gangen valgte jeg den lettvinte varianten; med knuste pepperkaker. Dette er altså oppskriften til deg som lurer på hva du skal bruke restene av julens pepperkaker til, eller bare for deg som elsker smaken av pepperkaker, og er som meg; elsker å prøve noe nytt.
8 pepperkakevaffel er laget av
- 2 egg
- 30 g brun farin
- 2 dl kremfløte
- 1 dl lettmelk
- 50 g smeltet smør
- 100 g mel
- 100 g knuste/pulveriserte pepperkaker (jeg brukte ferdigkjøpte)
- 1 ts bakepulver
Smelt smøret.
Knus/pulveriser pepperkakene med stavmikseren.
Pisk egg og brun farin litt før du har i resten av ingrediensene.
Pepperkakevaffel stekes og nytes enten naturell eller toppet med det du måtte ønske for en perfekt pepperkakevaffel-opplevelse.