Vaffel vs. kake – gulrotvaffelkake – er et lite prosjekt jeg har holdt på med i det siste, og her deler jeg hvordan det gikk med gulrotkaken.
Jeg endret ingenting på røren til denne gulrotkaken, når jeg skulle steke den i vaffeljernet, og den ble en veldig god gulrotvaffelkake. Kanskje litt for søt etter min smak, men andre i huset syntes ikke å legge merke til det.
Konklusjon: Til en annen gang kommer jeg nok til å redusere sukkermengden noe når jeg skal bruke denne gulrotkakeoppskriften i vaffeljernet.
Ca. 16 gulrotvaffelkaker er laget av
- 5 egg
- 400 gr sukker (200 g hvitt og 200 g brun farin)
- 2 toppede ts vaniljesukker
- 50 g Creme Fraiche
- 2 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- 2 ts natron
- 350 gr hvetemel
- 250 gr smør smeltet
- 400 gr revet gulrot
Egg, sukker og vaniljesukker piskes til eggedosis. Pisk inn creme fraiche. Tilsett resten av det tørre vekselsvis med smeltet smør. Tilsett revet gulrot til slutt.
Stekes i vaffeljern. Husk å smøre jernet om du har et som krever det.
Om du ønsker å prøve kremen jeg lagde til, eller skal jeg si, den søtere utgaven av Philadelphia…
Søt Philadelphiakrem til gulrotvaflene er laget av
- 200 g Philadelphia
- 50 g sukker
- 50 g creme fraiche
- 1 ts vaniljesukker