Tove med Saftig Eplekake med vaniljekrem
Kakeboka Langpanne

Saftig eplekake med vaniljekrem

Saftig eplekake med vaniljekrem

Første forsøk på denne kaken, gikk rett i søpla. Dessverre. Men, å glemme hevemiddel med en kompakt kake som resultat, gjorde meg ikke mindre motivert. Spesielt ikke siden jeg fortsatt kunne kjenne lukten av eple, kanel og sukker hengende igjen i luften. Jeg måtte bare prøve igjen. Eplekake med vaniljekrem ble vellykket, og denne kaken kommer jeg til å bake flere ganger.

Kaken er lagd i en liten langpanne (27 x 38 cm), og den består av

Kaken

  • 4 egg
  • 300 g sukker
  • 3 ts vaniljesukker
  • 2 dl lettmelk
  • 300 g smeltet smør
  • 450 g mel
  • 1 – 2 ts kanel (du bestemmer hvor mye smak du vil ha av dette) – jeg brukte 2
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 5 epler – 2,5 revne og 2,5 i biter (dette bestemmer du selv)
  • Vaniljekrem – jeg brukte av typen kjøpt – ca. 500 g/1/2 liter
  • sukker og kanel på toppen av kakerøra før den går i ovnen

Smelt smør og avkjøl mens egg, sukker og vaniljesukker piskes lyst og luftig.
Tilsett melk, det tørre (mel, bakepulver og natron) og smeltet smør om hverandre. Piskes godt.

Skrell eplene, riv dem og del dem i biter. Has oppi røren.

Røren helles i en godt smurt eller bakepapirkledd form.

Fordel vaniljekremen rundt omkring i kaken. Jeg brukte en sprøytepose til dette formålet.
Strø over kanel og sukker på toppen av kaken.

Kaken ble stekt midt i ovnen på 180 grader i 55 minutter. Følg med de siste minuttene. Mulig den trenger kortere tid i din ovn.

Det kan informeres om at lun eplekake smakte veldig godt med iskrem og karamellsaus (denne er også kjøpt) på toppen.

Saftig Eplekake med vaniljekrem Saftig Eplekake med vaniljekrem Saftig Eplekake med vaniljekrem

Tove med Saftig Eplekake med vaniljekrem

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

2 kommentarer

  • Reply
    Julie Henriksen
    15. september 2018 at 10:35

    Dette så godt ut! Eplekake med kanel er definitivt en av mine favoritter! Jeg pleier å spise med vaniljeis, men har aldri smakt med innbakt vaniljekrem. Det høres ut som en vinner!

    • Reply
      Tove
      16. september 2018 at 10:39

      Det var den, Julie :)

    legg igjen en kommentar