fbpx
Rullekake med blaabaer og sjokoladekrem 1
Dessert Kake Kakeboka Kos

Rullekake med sjokolade og blåbær

Rullekake med sjokolade og blåbær, har jeg hatt lyst til å lage siden jeg så at de lagde rullekake på Kakekrigen på TV, og endelig fant jeg en anledning til å bake denne; Guttetur på hytta denne helgen.

Jeg har fått positive tilbakemeldinger fra gutta på tur, og denne rullekaken ble lagd av

  • 3 egg
  • 80 gr sukker
  • 15 gr kakao
  • 80 gr mel
  • 1 ts bakepulver
  • 2 stivpiskede eggehviter

Først pisket jeg egg og sukker, før jeg tilsatte kakao, mel og bakepulver. Til slutt rørte jeg inn de stivpiskede eggehvitene.

Jeg helte røren utover en bakepapirkledd langpanne, og stekte kaken på 210 grader i 8 minutter. Det kan være lurt å smøre bakepapiret før du har på røren.

Mens kaken stod i ovenen, lagde jeg sjokoladekremen og blåbæra som skulle være inni kaken.

Sjokoladekremen bestod av

  • 2 dl kremfløte
  • 1 plate kokesjokolade (100 gr) 70%
  • 2 eggeplommer

Kremfløten fikk et oppkok, før jeg rørte inn kokesjokoladen. Ta kjelen av kokeplaten før du rører inn sjokoladen. Når sjokoladen var smeltet rørte jeg inn eggeplommene.

Blåbær

  • 250 gr frosne blåbær
  • 80 gr sukker
  • 10 gr Maizena

Jeg hadde blåbær, sukker og Maizena i en kjele. Dette ble stående noen minutter og putre til bæra var smeltet og blandingen tyknet.

De fleste har sukker utover et bakepapir som kaken skal legges oppå når den tas ut av ovnen. Jeg valgte å ha kokos på bakepapiret før jeg hvelvet den ferdigstekte kaken oppå.

Varm sjokoladekrem ble helt over den varme kaken. Smør godt inn. Det er meningen at den skal trekke litt inn i kaken.

Deretter fordelte jeg blåbær i et par «striper» midt på kaken.

Rull sammen, pakk kaken stramt inn i bakepapiret, forvent endel gris…, pakk kaken stramt inn i aluminiumsfolie og legg kaldt et par timer.

Jeg serverte med blåbær og vaniljekrem.

Vaniljekremen lagde jeg av stivpisket 2 dl kremfløte blandet med 1/2 pk Freias vaniljekrem uten koking (lagd etter anvisning på pakken). Nei, jeg lagde ikke vaniljekremen selv, jeg tillot meg å «jukse» litt. :)

Andre rullekaker jeg har lagd, er

Minirullekake

Rullekake med hvit sjokolade og jordbær

Rullekake med blåbær og sjokoladekrem

 

 

 

print

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar