Brownid med rødbete
Kake Kakeboka Sjokolade

Mørk brownie med rødbeter

Til denne brownien har jeg tatt utgangspunkt i oppskriften til den fløyelsmyke brownien jeg ble så fornøyd med, med noen få endringer.
Når jeg hadde bestemt meg for rødbeter i brownien, så jeg for meg en rosa krem på toppen og med et bjørnebær på hvert kakestykke. I tillegg hadde jeg lyst til å prøve med sprøstekt bacon på. Det var morsomt å prøve med bacon på, smakte greit, men det ble ingen hallelujastemning av det. Kanskje i en annen kombinasjon, en annen gang.

Mørk brownie med rødbeter i en form på størrelsen 24 x 32 (innvendige mål) ble lagd av

  • 300 g smør
  • 400 g 70% sjokolade
  • 4 egg
  • 2 eggeplommer
  • 300 g brun farin
  • 100 g mørk sirup
  • 3 ts vaniljesukker
  • 170 g mel
  • 20 g kakao
  • 1/2 ts bakepulver
  • 200 g revne rødbeter (råe)

Smelt smør. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den har smeltet. Avkjøles i romtemperatur mens du lager resten av røra.
Pisk egg, eggeplommer, brun farin, mørk sirup og vaniljesukker i noen minutter til dette er veldig luftig. Tilsett det tørre (mel, kakao og bakepulver før du har i sjokoladesmøret i en tynn stråle mens kjøkkenmaskinen er i gang. Rør inn de revne rødbetene til slutt. Jo mindre biter, jo vanskeligere å spore i kaken.

Røren has i en bakepapirkledd form og stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter. Avkjøles.

Kremen er lagd av

  • 200 g romtemperert smør
  • 300 g romtemperert Philadelphia
  • 500 g melis
  • 3 ts vaniljesukker
  • 0,5 dl friskpresset rødbetejuice (siles for å unngå ev. biter)

Lag rødbetejuice.
Pisk smør, Philadelphia, melis og vaniljsukker godt. Tilsett rødbetejucien og pisk sammen. Sett kaldt for at den skal stivne litt.

Jeg delte kaken i små biter, hadde på kremen, et bjørnebær oppå der for så å toppe det med smuldret, sprøstekt bacon.

Ønsker du også å prøve med sprøstekt bacon?
Jeg fordelte bacon på et bakepapirkledd stekebrett, la et bakepapir oppå dette igjen (strykes/glattes godt over baconet) og stekte det nederst i ovnen sammen med kaken = sprøstekt uten os, gris osv.

 

Brownie med rødbete

Brownid med rødbete

Brownie med rødbete

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar