Brownie med vaniljeostekrem
Kakeboka Langpanne Sjokolade

Brownie med vaniljeostekrem

Brownie med vaniljeostekrem – den perkfekte kaken for de som elsker denne kombinasjonen. Jeg har tidligere lagd denne kombinasjonen med smaker, men denne ostemassen er en enklere variant.

Brownien er lagd av
  • 400 g smeltet smør
  • 300 g 70% sjokolade
  • 200 g melkesjokolade
  • 8 egg
  • 300 g brun farin
  • 100 g mørk sirup
  • 200 g mel
  • 1 ts bakepulver

Smelt smøret, ta kjelen av varmen og ha sjokoladen oppi. Rør til sjokoladen har smeltet. Avkjøles litt.

Pisk eggene med brun farin og mørk sirup til sukkeret er oppløst og blandingen er blitt lysere. Det trenger ikke bli eggedosis.
Pisk inn sjokoladesmøret, mel og bakepulver.

Fordel blandingen i en bakepapirkledd form. Jeg brukte en for på størrelse 30 x 40 cm.

Ostemassen
  • 500 g vaniljekrem (kjøpt)
  • 300 g romtemperert Phladelphia
  • Frø fra en vaniljestang
  • 100 g sukker

Alt piskes godt til fløyelsmyk blanding.

Jeg hadde dette i en sprøytepose og fordelte massen i form av dype streker oppi brownierøra. Til slutt brukte jeg en gaffel for å lage et mønster.

Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca. 40 minutter. Kaken skal disse og virke ustekt når den tas ut av ovnen.

Avkjøles før den settes i kjøleskapet for å stivne. Kaken på bildet har stått i kjøleskapet i ca. 2 timer. Konsistensen var nesten som mousse. Etter flere timer i kjøleskapet, ble den hardere.

Neste gang jeg baker denne kaken, kommer jeg til å ha dobbelt så mye Philadelphia i vaniljeostemassen. I tillegg kommer jeg til å prøve med vaniljesukker i stedet for vaniljefrø. Morsomt å prøve noe nytt :)

Brownie med vaniljeostekrem Brownie med vaniljeostekrem Brownie med vaniljeostekrem

 

Kaken er også prøvd ut med bare 500 g vaniljekrem. Det lar seg gjøre, men smakspanelet var enige om at dette ble for lite. Mer vaniljekrem påkreves. Se bildet nedenfor.

Brownie med vaniljekrem

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

1 Comment

  • Reply
    Anette
    9. februar 2018 at 11:06

    Takk for deilig oppskrift, er skrevet ut og skal prøves snarest! :)

  • legg igjen en kommentar