Smashing festkake - sjokoladekake med smash
Kake Kakeboka Sjokolade

Smashing festkake

Smashing festkake er en mektig og god sjokoladekake. Denne kaken har jeg tatt utgangspunkt i en annen kake fra bloggen. Den kaken er lagd i en liten form, så oppskriften er doblet med noen justeringer og formen jeg nå har brukt er 24 cm.

Smashing festkake startet med å se litt susselig ut, men etter en tur på butikken, fant jeg noen sjokoladedekte nøtter som jeg bygget videre med. Da alle bildene var tatt, så jeg plutselig at jeg hadde glemt å ha på den smeltede sjokoladen (som allerede stod klar på kjøkkenet), for den dryppende effekten langs kanten på kaken. Dermed måtte jeg ta noen flere bilder.

Pynt favorittkaken din på denne måten, eller bruk oppskriften nedenfor.

Smashing festkake i en 24 cm form er lagd av
  • 200 g smeltet smør
  • 100 g hvit kokesjokolade
  • 200 g 70% kokesjokolade
  • 4 egg
  • 4 eggeplommer
  • 240 g brun farin (den fuktige typen)
  • 260 g hvetemel
  • 20 g bakekakao
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts natron
  • 3 dl kefir

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den har smeltet.

Pisk ett, eggeplommer og brun farin godt. Tilsett det tørre (mel, bakekakao, bakepulver og natron) og det våte (kefir og sjokoladesmør) om hverandre.

Ha røren i en bakepapirkledd form (både bunn og kanter) og stek midt i ovnen på 170 grader i ca. 55 minutter.

Sjokoladekremen er lagd av
  • 200 g smeltet lys kokesjokolade (over vannbad)
  • 300 g romtemperert smør
  • 2,5 dl kremfløte
  • 2 ts vaniljesukker
  • 60 g bakekakao
  • 600 g melis

Smelt sjokoladen over vannbad.

Pisk smør, kremfløte, vaniljesukker, bakekakao og halvparten av melisen godt. Tilsett deretter resten av melisen. Ha til slutt i den smeltede sjokoladen.

Annet som ble brukt til kaken
  • 2 poser smash
  • Peanøtter med salt
  • Sjokoladedekte peanøtter
  • 70% kokesjokolade til dryppeffekten

Jeg delte kaken i tre lag. I det nederste laget fordelte jeg knust smash. I det mellomste laget fordelte jeg hakkede peanøtter. En liten kommentar til dette: Knus smash i kremlaget blir mykt neste dag. Anbefaler derfor å gjøre dette samme dag som kaken skal på bordet.

Kaken er toppet med smash og sjokoladedekte peanøtter. Rundt kanten nede på kaken har jeg brukt hakkede peanøtter.

Lag ev. dryppeffekt med smeltet sjokolade på slutten. Dette gjør du ved å ha sjokoladen i en sprøytepose. Klipp et lite hull og ha sjokoladen innimellom pynten langs kanten av kaken. Det skal ikke så mye til, så prøv deg forsiktig fram.

Lag ev. en Pavlova av eggehvitene du får til overs, pikekyss eller kanskje makroner som du kan pynte kaken med. Mulighetene er mange.

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Her har jeg enda ikke oppdaget at jeg har glemt den smeltede sjokoladen for dryppeffekten.

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Sett ovenfra bare med ett lag smash og krempynt.

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Sett ovenfra etter at jeg syntes første kakepynterunde ikke var smashing nok.

Smashing festkake - sjokoladekake med smash

Litt mindre pynt og litt mindre smashing. Dette var før jeg dro i butikken for å finne mer «pynt».

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar