Pulled Salma Sandwich
Fisk Kakeboka

Pulled Salma Sandwich

Nei, jeg har ikke hatt Salma til middag i dag også… :)

Denne kjempegode blingsen er pausemat fra da jeg øvde til finalen i SalmaChef som jeg deltok i forrige helg.

Pulled Salma Sandwich ble til ved at jeg stekte laksen på sterk varme, samtidig som jeg dro den fra hverandre. Bitene du får dratt av, er ferdigstekte og bør tas opp av stekepannen fortløpende, slik at de ikke blir tørrstekte. Grunnen til at jeg stekte den på sterk varme, var at jeg ville ha den sprø i “kantene”.

Jeg steker dette i et helt stykke. Det er letter å holde styr på i stekepannen. Det er så mye god mat å få som er i kategorien “Pulled…”, så jeg tenkte kanskje det gikk an å gjøre det samme med laksen. Det gjorde det :)

Jeg brukte en dressing som var laget av

  • 2 ts Creme Fraiche
  • 1 ts Dijon sennep

Under dressingen hadde jeg

  • 1 ristet skive speltbrød med hvitløk på
  • 1/2 avocado i skiver/biter
  • 2 tomater i skiver (liten type, men større enn cherry)
  • noen skiver ost (liker veldig godt fyldig Norvegia, så det ble denne)
  • 1 stykke Salma (mengde etter ønske eller behov)

Jeg brukte litt av et hvitløksfedd til å smøre utover den ristede skiven på. Vi gjør ofte det, og synes at det blir et veldig godt hvitløksbrød av dette. Deretter ble ost, tomater, avocado og laks dandert oppå hverandre før jeg til slutt hadde over dressingen og toppet det hele med gressløk.

 

Pulled Salma Sandwich

 

 

 

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar