Pepperkakebrownie - brownie med pepperkakesmak - Oppskrift Idefull - Toves Matglede - Tove Holter
Kakeboka Sjokolade

Pepperkakebrownie
Brownie med smak av pepperkake

Pepperkakebrownie – Jeg leker meg med tanken om hva jeg kan lage med julesmaker, og da dukket denne opp som en smakfull ting jeg måtte teste ut. Jeg var spent på smakskombinasjonen, og etter å ha smakt, kan jeg informere om at om du bruker 70% sjokolade som jeg gjorde, vil du få veldig mye smak. Ønsker du en mildere smak på pepperkakebrownie, bør du bruke lys kokesjokolade eller melkesjokolade.

Jeg har tatt utgangspunkt i min fløyelesmyke brownie til brownie med smak av pepperkake.

PepperkakeBrownie er laget i en form størrelse 25 x 30 cm.

Brownie med smak av pepperkake er laget av

  • 300 g smør
  • 400 g 70% sjokolade (obs: bruk lys kokesjokolade eller melkesjokolade for mildere smak)
  • 5 egg
  • 300 g sukker
  • 100 g mørk sirup (kan også bruke lys sirup om du bare har det)
  • 150 g mel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 ts malt nellik
  • 2 ts malt kanel
  • 2 ts malt ingefær
  • 1/4 ts malt sort pepper

Smelt smør. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den har smeltet. Avkjøles i romtemperatur mens du lager resten av røra.
Pisk egg, sukker og sirup i noen minutter = luftig. Tilsett det tørre (mel og bakepulver + krydder før du til slutt har i sjokoladesmøret i en tynn stråle mens kjøkkenmaskinen er i gang.

Ha røren i en bakepapirkledd form og stek pepperkakebrownie midt i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter. Avkjøles.
Kaken er litt mildere på smak når den er kjøleskapskald enn når den er romtemperert.

Nytes med stivpisket krem, iskrem eller med ostekrem (se oppskrift nedenfor).

Oppskrift ostekrem

  • 300 g Philadelphia naturell
  • 100 g smør
  • 400 g melis
  • 3 ts vaniljesukker

Piskes stiv og luftig.

På bildet, er kaken servert med granateple, og det gjorde seg med noe friskt til denne kaken.

Pepperkakebrownie - brownie med pepperkakesmak - Oppskrift Idefull - Toves Matglede - Tove Holter

Pepperkakebrownie - brownie med pepperkakesmak - Oppskrift Idefull - Toves Matglede - Tove Holter

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar