Rødbetemuffins
Kake Kakeboka Kos Muffins

Muffins med rødbetejuice

Jeg liker å bruke rødbete i f.eks. salat, juice eller smoothie, og jeg prøver ofte å tenke ut nye retter jeg kan bruke den i. Her om dagen kom jeg på ideen om å lage muffins med rødbeter. Kommer jeg først på en ide, får jeg den ikke ut av hodet før jeg har lagd den, så da var det bare å gå til innkjøp av ingredienser til disse muffinsene.

Den flotte fargen man får av rødbeter, gjør at jeg synes det er ekstra morsomt å bruke dem når man lager mat.

Til ca 15 store muffins brukte jeg

  • 2 poser lyse muffins fra Toro
  • 330 gr råe rødbeter (1 bunt)

Jeg kjørte rødbetene i juicepressa, og fikk 2 dl juice av 330 gr rødbeter.

Lag muffinsene som anvist på posene, men bytt ut 2 dl vann med 2 dl rødbetejuice.

Med en knall rosa røre, hadde jeg ikke forventet at muffinsene skulle bli oransje inni. Den perfekte høstfargen :)

 

Muffins med rødbetejucie

Muffins med rødbetejucie

Muffins med rødbetejucie

Muffins med rødbetejucie

Muffins med rødbetejucie

Muffins med rødbetejucie

Oppskriften på ostekremen jeg har toppet den med, finner du her.

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar