Kjeks

Jeg har prøvd meg på kjeks, og synes selv disse ble ganske gode.

Men, som alltid synes jeg det er ganske greit med andres tilbakemeldinger også. Dermed fikk jeg eldstemann i huset (han som liker cookies veldig godt) til å prøve. Velvillig gikk han med dette, men tilbakemeldingen var at disse var ganske tørre… Joda, kjeks er tørre :)

Selv om de var tørre som kjeks…, var de gode på smak, og derfor velger jeg å dele dem med dere, men liker du cookies med sjokolade og annet godt inni, kan disse kanskje bli litt kjedelige. :)

Til 30 kjeks i størrelsen 7 cm i diameter brukte jeg

• 100 g romtemperert smør
• 100 g brunt sukker
• 1 egg
• 100 g mel
• 150 g potetmel
• frø fra 1/2 vaniljestang

Smør og sukker piskes. Ha deretter i egg, mel, potetmel og vaniljefrø. Blandes godt. Sett kaldt til deigen har blitt hard.

Kjevle ut med potetmel og trykk ut ønsket form og størrelse.

Kjeksene ble stekt midt i ovnen på 180 grader i 12 minutter.