fbpx
Eplekake med roedbeter
Kake Kakeboka

Eple- og Rødbetekake

Denne kaken bakte jeg på søndag, i anledning farsdagen.

Planen var å bake en forførerisk Red Lady Apple Cake Delight til far i huset, men da kaka kom ut av ovnen var den helt enkelt en saftig Eple- og Rødbetekake.

Kakerøra var burgunder-lilla-aktig når jeg satte den i ovnen, og dermed trodde jeg alt gikk etter planen, men det var til jeg tok kaka ut av ovnen igjen. Uansett farge på kaka…, ble den en saftig og fløyelsmyk fristelse for både far, mor og ungdom.

Du får en saftig, god og litt annerledes eplekake av

  • 5 egg
  • 4 dl sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 8 dl mel
  • 4 ts bakepulver
  • 1 dl melk (skummet)
  • 150 gr smeltet smør (Tine smør)
  • mos av 3 epler (uten skall og kjerne) av typen Royal Gala
  • mos av 200 gr rødbeter (uten skall)
  • 3 epler i små biter (også uten skall og kjerne:))
  • kanel og sukker til toppen av kaka (ønsket mengde)

Epler og rødbeter med most sammen med foodprosessoren, mens jeg lagde kakerøra.

Pisk egg, sukker og vaniljesukker godt. Tilsett mel, bakepulver, melk og smeltet smør litt og litt og om hverandre.

Nå kan du tilsette mosen av epler og rødbeter i røra, og bland godt. Til slutt rører du forsiktig inn eplebitene.

Når du har hatt røra i den lille bakepapirkledde langpannen (27 x 38 cm), strør du over sukker og kanel på toppen. Mengde bestemmer du selv. Jeg hadde på såpass mye at det ble en kandisert og sprukken topp. Ikke kjempefint, men veldig godt :)

Kaken ble stekt på 200 grader i 35 minutter.

Det er morsomt å prøve noe nytt, når det blir vellykket. Denne kaken ble litt orange, og kunne minne litt om gulrotkake av utseende.

Serveres med pisket krem.

 

Eplekake med rødbeter

Eplekake med rødbeter

Andre eplekaker jeg har lagd, finner du oppskriften på ved å klikke på navnene nedenfor.

Sprø Eplekake

Marmorert Eplekake

Chil I Eplekake

Eplekake med rødbeter og chili

Skriv ut

RELARTERTE SAKER...

ingen kommentarer

legg igjen en kommentar